Skip to main content
Published five times a year in each edition of Ontario Beef magazine, the Market Information Update provides commentary on cattle markets and industry trends. French versions of the commentary are available below.
2026
Le cheptel bovin canadien avait augmenté de 3,2 % au 1er juillet, confirmant ainsi que l’année dernière avait marqué le creux de ce cycle. Le cheptel américain, beaucoup plus important, peine toujours à trouver un plancher, n’affichant qu’une légère hausse du nombre total de bovins et de veaux par rapport à l’année dernière. Les prix des bovins gras ont baissé en août, les fermetures d’usines aux États-Unis ayant accru le pouvoir de négociation des conditionneurs. Une forte base au comptant de l'Ontario par rapport au Nebraska en juillet a entraîné une baisse des exportations de bovins gras. Les bovins d'engraissement ont subi des pressions en août et pendant la première moitié de septembre, en raison de la baisse des prix des bovins gras et de la hausse des coûts d'aliments pour animaux. Les prix des vaches de réforme ont été tirés à la baisse par l'annonce d'une augmentation des importations américaines de parures maigres, l'administration Trump cherchant à faire baisser les prix de détail du bœuf à l'approche des élections de mi-mandat.
Les prix des bovins gras ont grimpé en flèche tout au long du deuxième trimestre, atteignant de nouveaux records. Les marges estimatives des parcs d’engraissement sur le marché au comptant ont été majoritairement positives depuis le début de l’année, ce qui a soutenu les prix des veaux et des bovins d’engraissement. Les bovins d’engraissement ont fait preuve d’une résistance impressionnante au début du deuxième trimestre, les prix n’ayant subi qu’une modeste correction en juin. La production canadienne de maïs pour 2026-2027 devrait atteindre un niveau record, tandis que la récolte de maïs aux États-Unis devrait être la deuxième plus importante jamais enregistrée. Depuis le début de l’année, la production de boeuf dans l’Est du Canada n’est que légèrement inférieure à celle de l’an dernier.